1 كغ من اللحم المفروم
كزبرة و بقدونس مفرومين
ملح
فلفل أسود
كمون
فلفل أحمر حلو
فلفل حار حسب الذوق
2 فص ثوم مدقوق
عصير 3 حبات طماطم
2 ملعقة كبيرة مركز الطماطم
القليل من زيت الزيتون

في إناء نضع اللحم المفروم ، الكزبرة و البقدونس ، ملح و فلفل أسود ، كمون ، فلفل أحمر حلو و الحار ، و نعجن الكل جيدا.
ثم نشكل كويرات في حجم الزيتونة.
في إناء فوق النار نضع الزيت ، عصير الطماطم ، مركز الطماطم ، فصين الثوم ،
التوابل السابقة الذكر كلها و نحرك الكل و نتركه يغلي فوق النار ثم نسقط
كويرات اللحم المفروم. كلما وضعنا بعض الكويرات نحرك الإناء حتى تنفك
الكوريات عن بعضها و هكذا حتى نكمل.
نغطي الايناء و نتركه يطهى 15 دقيقة تقريبا.