فائدة
البروتين
للبروتين أهمية عظيمة من حيث القيمة
الحيوية لاحتوائه على الأحماض الأمينية الحيوية المفيدة للنمو والصحة
ويحتاج
الانسان حوالي عشرين حمض اميني لكي يعيش ويستطيع جسم الانسان تصنيع معظمها
ولكن ثمانيه احماض امينيه فقط يجب الحصول عليها من الاطعمه وتعتبر الاحماض
الامينيه الذهبيه او الضروريه
وهي أنسب المواد الغذائية لبناء الأنسجة.
فالبروتينات هي أساسية لتكوين العضلات ، أي الجزء الأكثر فعالية في الجسم
لحرق السعرات الحرارية. وتوجد البروتينات في اللحوم ، مشتقات الحليب ،
وبمقادير أقل في الحبوب والخضار. وعليك أن تتغذى بالبروتينات بشكل كاف ،
ولكن حذار الأغذية الغنية بالبروتين فغالباً ما تكون نسبة الدهون فيها
عالية.
أهم أنواع البروتين هو بروتين اللحوم الذي يمد الجسم بجميع
أنواع الأحماض الأمينية. أما البروتينات النباتية التي توجد في القمح
والذرة والأرز والفول...الخ فهي أقل منفعة لأن كل صنف من النبات ينفرد
بأنواع خاصة من الأحماض الأمينية أو يفتقر إليها. علما بأن الجسم لا يستطيع
إختزان الأحماض الأمينية، لذلك يجب تموين الجسم بها باستمرار
كميه البروتين التي يجب ان يحصل عليها الجسم يومياَ
صرحت
المنظمة الأمريكية لتناول الأغذية والأدوية بان الكمية المطلوبة اليومية
من البروتين يجب أن تكون حوالي 10% من مجموع السعرات الحرارية التى
يستهلكها الإنسان يوميا
وبما أن جرام البروتين يحتوى على أربع سعرات
فعند الحاجة الى تناول 200سعر حراري فى اليوم أي 10% من مجموع السعرات
الحرارية التى يحصل عليه يوميا
ولكن معدل الاستهلاك العالمي للبروتين
يصل الى 90 جرام يوميا
-كما صرحت منظمة(RDA) بان تناول 8 جرام لكل 10
كياو جرام من وزن الجسم يمثل إمداد كافي من البروتين
ماذا يحدث إذا لم تنظم حصولك على ما يكفيك من البروتين؟
نقص تناول البروتين فى الأطفال يؤدى الى ضعف فى
عملية النمو وفى الكبار من الممكن أن يؤدى الى فقدان للشعر والحجم العضلي
ومن
الأعراض التى تشير الى نقص البروتين عدم توافر الطاقة اللازمة لقيام
بوظائف الجسم ما يؤدى الى الشعور بالتعب اكثر من كونك طبيعى
-المشاكل التى تصاحب زيادة البروتين إذا
كنت تملك كمية بروتين داخل جسمك اكثر من اللازم فان البروتين الزائد سيتم
تخزينه على هيئة دهون وان لم تقم بالتمرين فان الدهون ستزيد
الزيادة
الأكبر فى البروتين تؤدى الى هشاشة فى العظام وحصوات فى الكلى
عدد المساهمات
الأربعاء 24 فبراير 2010, 11:25
