Ingrédients:

- 500g de pommes de terre
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 4 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre

Préparation

- Éplucher les pommes de terre et couper-les en petits cubes, laver-les et égoutter-les dans une passoire.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon
haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter les pommes de terre,
saler et poivrer, laisser cuire en remuent de temps en temps jusqu'à ce
qu'elles soient bien dorées et rissolées, parsemer de persil haché et
servir chaud.