الطريقة :
افرمي الميرلان في طحانة يدوية، واخلطيها مع لب الخبز، الثوم، الكزبةر والبقدونس وباقي التوابل حتى تحصلي على خليط متجانس.
اصنعي من الخليط كرات متوسطة واحتفظي بها جانبا.
ضعي شرائح البصل في قعر الطاجين، أضيفي الزيت، الملح واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
أضيفي باقي الخضر ورشي القليل من الفلفل الأحمر، ورقة الغار والقليل من الماء واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق.
أضيفي كرات الميرلان والليمون المقطع وغطي الطاجين واتركي الجميع يطهى لمدة 10 دقائق.
قدمي الطاجين ساخنا مزينا بقطع الفلفل المشوي.