موضوع: كراتان باللحم و البادنجان وصفة مغربية رائعة الإثنين 15 فبراير 2010, 06:52
بسم الله الرحمان الرحيم
كراتان الخضار واللحم
المقادير: حبتان كبيرتان من الباذنجان حبة كبيرة من البصل حبة من الفلفل حبة متوسطة من البطاطس حبة متوسطة من الجزر ملعقة كبيرة من الزبدة شريحتان من اللحم بيضة مسلوقة حبة كبيرة من القرع ملح و فلفل اسود زيت للقلي صلصة بيشاميل (انظر طريقة التحضير في وصفات كراتان سابقة) للتزيين: 150 غ من الجبنة المفرومة
التحضير: نقطع البصل طوليا الى شرائح متوسطة ثم نملحها ونقليها في زيت ثم ننشفها في ورق خاص
ننقي البصل و نقطعه شرائح بالطول ثم نحمره في زيت مع الملح و الفلفل اسود نغسل الفلفل ننشفه ثم نقليه في زيت ساخن و ننقيه و نقطعه الى شرائح رفيعة
ننقي كل من البطاطا و الجزر الى شرائح ثم نغليهم في ماء مملح مدة 15 دقيقة
في صينية فرن كبيرة نصفف شرائح البانداج و نضع عليها قطع الزبدة ثم دوائر البطاطس فوقها نضع شرائح الجزر وفوقها قليل من صلصة البيشاميل ثم شرائح البصل المحمر
نقطع شرائح اللحم الى قطع بالطول رقيقة نملحها ونرشها بقليل من الفلفل اسود ثم نقليها في زيت ساخن
نضيف فوق البصل المحمر الفلفل المقلي ثم قليل من صلصة البيشاميل ثم اللحم المقطع و المقلي
نقطع البيض المسلوق الى دوائر و نضعها فوق اللحم
نضيف ما تبقى من الفلفل و اللحم ثم صلصة البيشاميل
ننقي القرع و نقطعه الى شرائح عرضية و نقليها في الزيت ثم نضعها كطبقة اخيرة فوق الصلصة ، نغطي بشرائح البانجان واحدة تلو الاخرى حتى نحصل على شكل وردة نرش الكل بالجبن المبشور و نضع الصينية في فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية مدة 30 دقيقة يقدم الطبق ساخنا
وهذا تطبيقي للوصفة
الاختلاف انى ما قليت البذنجان فقط بخرته حتى ما يكون الطبق فيه دهون كثيرة
واستعملت جبن الموتزريلا
**********************
النهاية
من فضلك ألصق هذا الكود في المكان الذي تريد أن تضع فيه مركز التحميل
عدد مشاهدات هذا الموضوع هو
مرة
عدد مشاهدات جميع مواضيع الموقع
مرة
عدد مشاهدات جميع صفحات الموقع
مرة
محب الخير قائد السفينة
عدد المساهمات : 4194 https://massail.forum.st/
موضوع: رد: كراتان باللحم و البادنجان وصفة مغربية رائعة الجمعة 26 فبراير 2010, 01:59
جزاكم الله خير
مواضيع رائعة و مفيذة
بارك الله فيك
من فضلك ألصق هذا الكود في المكان الذي تريد أن تضع فيه مركز التحميل
عدد مشاهدات هذا الموضوع هو
مرة
عدد مشاهدات جميع مواضيع الموقع
مرة
عدد مشاهدات جميع صفحات الموقع
مرة
أمين7 عضو برونزي بنجمتين
عدد المساهمات : 982
موضوع: رد: كراتان باللحم و البادنجان وصفة مغربية رائعة الإثنين 01 مارس 2010, 10:23
بسم الله الرحمان الرحيم
مشكووووووووووووووووور
من فضلك ألصق هذا الكود في المكان الذي تريد أن تضع فيه مركز التحميل
عدد المساهمات
الإثنين 15 فبراير 2010, 06:52
