طريقة طبخ و تحضير رأس الخروف بمناسبة عيد الأضحى المبارك و بالصور
كاتب الموضوع
رسالة
samih من رتبة رقيب
عدد المساهمات : 67
موضوع: طريقة طبخ و تحضير رأس الخروف بمناسبة عيد الأضحى المبارك و بالصور السبت 12 نوفمبر 2011, 08:33
أتمنى تكونوا كلكم بخير و صحة
تعيدوا إن شاء الله هذا العيد أنتم و كل العائلة بخير
أهديكم هذا الموضوع بمناسبة عيد الأضحى و الذي سيكون عبارة عن مجموعة من اختياري و تجميعي لبعض و أشهر الأطباق الجزائرية و العربية التي يدخل في تحضيرها لحم الخروف
الموضوع متجدد فترقبوا الجديد في الأيام المقبلة بحول الله
و طبععععععععععععععععععععععععا
لا تنسوا آرائكم و مشاركاتكم الطيبة
نبدأ على بركة الله
الطبق الأول: لحم الرأس (بوزلوف) في الفرن
المقادير:
1. لطهي رأس الغنم
• 1 رأس الغنم • 3 أوراق رند • 1 غصن من الزعتر • 2 فصوص من الثوم، مفرومة جيدا • 1 بصلة، مقطعة إلى 4 • الملح و الفلفل الأسود على حسب الذوق
2. لتحضير المرق
• 6 فصوص من الثوم المفروم • القليل من أغصان البقدونس المفرومة • 1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 / 2 ملعقة صغيرة كمون • 150 غ من الزيتون الاخضر منزوع النوى و المسلوق 3 مرات في الماء المغلي • الليمون والبقدونس للتزيين
طريقة التحضير:
1. نخلط جميع المقادير الخاصة بطبخ الرأس معا في وعاء، نضيف لها الرأس و نضيف الماء حتى يغطى هذا الأخير، و نترك الرأس يطهى جيدا حتى يصير لحمه طري.
2. لما يصير لحم الرأس طري جدا، نصفيه و نتركه يبرد، بعد ما يبرد نفصل اللحم كاملا عن العضم، و نحتفظ بالمرق لاستعماله فيما بعد
3. نضيف لقطع اللحم الثوم، المعدنوس، الملح، الفلفل الأسود و الكمون، و نمزج جيدا حتى يمتص اللحم التوابل
4. نترك الكل لمدة 3 ساعات في الثلاجة حتى يكمل اللحم امتصاص النكهات
5. نخرج اللحم من الثلاجة، نضيف له المرق المصفى سابقا و الزيتون
6. نضع الكل في صينية الفرن و نطهوه لمدة 10 إلى 15 دقيقة
و النتيجة النهائية . . . طبق بنيييييييين خاصة مع المطلوع
من فضلك ألصق هذا الكود في المكان الذي تريد أن تضع فيه مركز التحميل
عدد مشاهدات هذا الموضوع هو
مرة
عدد مشاهدات جميع مواضيع الموقع
مرة
عدد مشاهدات جميع صفحات الموقع
مرة
nisrine15 عضو فضي
عدد المساهمات : 1220
موضوع: رد: طريقة طبخ و تحضير رأس الخروف بمناسبة عيد الأضحى المبارك و بالصور الثلاثاء 15 نوفمبر 2011, 11:44
شكرا لك جزيل الشكر
من فضلك ألصق هذا الكود في المكان الذي تريد أن تضع فيه مركز التحميل
عدد مشاهدات هذا الموضوع هو
مرة
عدد مشاهدات جميع مواضيع الموقع
مرة
عدد مشاهدات جميع صفحات الموقع
مرة
طريقة طبخ و تحضير رأس الخروف بمناسبة عيد الأضحى المبارك و بالصور
عدد المساهمات
السبت 12 نوفمبر 2011, 08:33
تعيدوا إن شاء الله هذا العيد أنتم و كل العائلة بخير 
