دجاجة محشوه بالفروم





المقادير:

دجاجة سليمة بالجلد و العظم
قالب
زبدة
حزمة بقدونس مفرومة
عود بصل أخضر مفروم
ملعقة صلصة
الخردل(الماسترد)
2/1 2 كوب توست أبيض مقطع
2/1 كوب لحم مفروم
ملعقة
شاي زعتر مجفف
بصلة مفرومة
مكعب ماجي
بهارات : فلفل أحمر ؛
هيل مطحون ؛ دارسين مطحون.
ملح وفلفل



الطريقة:

تغسل
الدجاجة جيدا
تخلط 3-4 ملاعق زبدة مع 3 ملاعق بقدونس مفروم مع البصل
الأخضر و ترش بالملح والبهارات. تضاف لها الماسترد.
تدعك الدجاجة بهذه
الخلطة جيدا من الداخل والخارج و تترك جانبا.
الحشو:
يخلط التوست
مع الزعتر و باقي البقدونس.
في مقلاة؛ يحمر البصل ب3 ملاعق زبدة ثم
يضاف اللحم و يحمر معه. يرش بالملح و الفلفل.
يترك ليبرد قليلا ثم يخلط
بالتوست.
تحشى الدجاجة بالخلطة ثم تغلق بالخيط و الابرة جيدا.
في
قدر يوضع حوالي 2/1 1 كوب ماء مع مكعب ماجي و قطعة زبدة و يترك على النار
حتى يغلي.
في صينية الفرن العميقة توضع الدجاجة ويصب حولها بعناية
الماء المعد و تدخل الفرن حتى تنضج ( حوالي 1 - 2/1 1 ساعة) و تتحمر.
تقدم
بالعافية مع الأرز أو الخضار