تحضير الكشك في 15 دقيقة على مسائل

وقت الطهي: 15 دقيقة
المقادير:

1 لتر شوربة دسمة مثل البط

1 كوب لبن حليب أوزبادي

عدد 1 بصلة مفرية

مقدار سمن لتحمير البصلة

مقدار دقيق يكفي لعمل عجينة
التحضير:
1- يوضع اللبن في سلطانية ويضاف له الدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينة لينة نوعا وتترك حتى تخمر قليلا.
الطبخ:
1- تغلى الشوربة ثم تضاف إليها العجينة اللينة مع التقليب السريع ثم تهدأ النار ويستمر في التقليب حتى يغلظ قوامه.

2- تعمل التقلية من البصل بتحميرها في السمن حتى تصفر ثم نضيف السمن المتخلف فقط إلى الكشك ويقلب جيدا.

3- يغرف الكشك في أطباق شبه مسطحة ويجمل الوجه بالبصل المحمر.
المعالجة: إذا حدثت كلاكيع أو تكتل أثناء العمل تضرب بالمضرب ثم تصفى قبل إضافة السمن.

مواضيع مماثلة