السلام عليكم


- مدة التحضير: 15 دقيقة.

- مدة الطبخ: 30 دقيقة.

المقادير:

- حبة بصل أحمر مفرومة.

- ملعقتان كبيرتان

من زيت دوار الشمس.

- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.

- فصّا ثوم مهروسان.

- 350 غراماً من الملفوف الأخضر المفروم.

- 200 غرام من الكستناء المقطّعة قطعاً كبيرة.

- 3 ملاعق كبيرة من الماء.

- ملح وبهار.

- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة (أو البقدونس الطازج).

الطريقة:

- في مقلاة، قلّي البصل في زيت دوار الشمس من 5 إلى 10 دقائق، على نار معتدلة. أضيفي الزنجبيل والثوم، ثم دعي المقادير على النار لبضع دقائق إضافية.

- إغلي الكستناء مسبقاً وقشّريها. يمكنك أيضاً شراء الكستناء المعلّبة المقشورة مسبقاً.

- أضيفي الملفوف الأخضر والكستناء، وقلّيهما من 5 إلى 10 دقائق، إلى أن تصبح المقادير طرية.

- أضيفي الماء، ودعي الخليط على النار لخمس دقائق إضافية. أضيفي الملح والبهار، ثم رشّي الكزبرة (أو البقدونس) قبل تقديم الطبق مباشرةً.

في الحصة: 180 سعرة حرارية، 3 غرامات من البروتينات، 7 غرامات من الدهون، 24 غراماً من الكربوهيدرات، 5 غرامات من الألياف.